miércoles, 24 de octubre de 2007

La cata de vinos... mas q una ciencia, es un arte

La cata de un vino es mas un arte que una ciencia, puesto que exige una sensibilidad y sutilidad en el lenguaje que transmita de manera excitante una impresión fugaz. Actualmente existen maquinas que confirman las apreciaciones poéticas que realizan los buenos catadores. Éstas permiten o ayudan a detectar gran cantidad de compuestos presentes en los vinos.
La cata de vino, puede llegar a ser una profesión, o un pasatiempo, pero siempre es bueno, el saber apreciar un buen vino.
La técnica de la cata es fácil de aprender, pero es difícil dominar su arte. Los instrumentos típicos necesarios para una cata son:
*una mesa cubierta de mantel blanco
*una lámpara que provea buena iluminación
*un recipiente para el vino que se descarta
*copas deben ser de cristal incoloro y fino y de pie largo, con una boca mas estrecha que su cuerpo

4 comentarios:

Anónimo dijo...

Excelente propuesta, me paece como siempre una opinion muy subjetiva, si asi es, subjetiva ante todo.

T mando un gran saludo querido amigo, sigue echandole todas las carnes al asador y estate seguro que seguire leyendo tus referencias gastronomicas.

Anónimo dijo...

oye buenas propuestas creo que tu blog es el mejor de toda la red y esta muy padre, lo checare cada minuto por si subes algun nuevo post.....pero

Anónimo dijo...

oye buenas propuestas creo que tu blog es el mejor de toda la red y esta muy padre, lo checare cada minuto por si subes algun nuevo post.....pero

Anónimo dijo...
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